Kitchen Girl

Premetto: questa non è farina del mio sacco, ho letto la ricetta anni fa su un blog piuttosto famoso e che mi piace tantissimo, Il Cavoletto di Bruxelles. E’ un’ideuzza che mi ha stuzzicato per un sacco di tempo e non so perché non l’ho mai provata nonostante sia di una semplicità estrema. Finalmente, complice la mia amica Rossana che mi ha regalato un bel mazzo di ravanelli del’orto, buonissimi e decisamente più piccanti di quelli del super… il risultato è stato al di sopra delle mie aspettative, questi piccoli snack sono perfetti per essere consumati da soli, come dei comuni sottaceti, oppure impiegati per arricchire insalate, farcire tartine o insaporire panini (provateli al posto dei cetriolini nell’hamburger).

Per preparare un vaso di questa piccola chicca vi serviranno:

1. 250 ml di aceto di mele
2. 125 ml di acqua
3. 2 cucchiai di miele
4. 2 cucchiaini di sale
5. 1 spicchio d’aglio
6. 10 grani di pepe verde

Affettate molto sottilmente i ravanelli con buccia e tutto, cercate di tenere le fette belle regolari. Sistemate le fette sul fondo di un vaso.

Fate bollire gli altri ingredienti (acqua, aceto, miele, sale, aglio e pepe) e versate il succo ancora caldo sui ravanelli. Usate una gabbietta di quelle fatte apposta per tenere abbassati i ravanelli, chiudete il tappo e lasciate raffreddare, poi riponete nel frigo per due giorni prima di iniziare ad usarli. Sono bellissimi, eclettici e… il liquido di governo diventa di un fantastico rosa!!

That’s all folks!